海底撈海外門店里，川劇演員的變臉表演總能讓不同膚色的食客眼前一亮。這樣的場(chǎng)景，不過是其全球門店日常運(yùn)營(yíng)中的尋常片段。如今，這家火鍋店的海外版圖已覆蓋四大洲多個(gè)國家，累計(jì)接待數(shù)千萬海外顧客。海底撈的成功秘訣，在于既守住傳統(tǒng)，又主動(dòng)融入當(dāng)?shù)亍?/p>

在海外菜單上，海底撈“撈派十佳”等經(jīng)典菜品始終占據(jù)核心位置，牢牢錨定川味特色；但另一面，針對(duì)不同市場(chǎng)的創(chuàng)新從未停止。海外門店的湯底口味因地制宜，食材選擇貼近本地偏好，讓火鍋這一中國傳統(tǒng)的聚餐形式，悄然融入世界各地的餐桌。

海底撈的海外餐廳里，變臉表演、抻面技藝等充滿東方韻味的互動(dòng)環(huán)節(jié)，總能引發(fā)顧客自發(fā)拍攝分享。這些無需翻譯的“視覺符號(hào)”，借由社交媒體裂變傳播，讓中國火鍋文化以更輕盈的方式觸達(dá)全球受眾。

2025年1月，海底撈成都、新加坡、馬來西亞吉隆坡、泰國曼谷四家門店入選“你好，成都”熊貓會(huì)客廳首批試點(diǎn)。在四家海底撈門店中，“熊貓會(huì)客廳”化身文化展示窗，蜀繡、金沙文創(chuàng)、竹編藝術(shù)在門店交相輝映，與現(xiàn)代餐飲空間碰撞出新火花。

當(dāng)麻辣鮮香成為跨越國界的共同語言，當(dāng)火鍋的熱氣模糊了地域界限，海底撈的餐桌早已超越飲食本身，化作中外文化交流的橋梁。在這里，每一雙筷子夾起的不僅是食材，更是一個(gè)民族以美食為媒介，與世界對(duì)話的自信與誠意。